Aromatischer Kürbiskuchen mit Zwiebeln aus Hefeteig
Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 634 kcal
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Porree
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Thymian
- 50 g Butter + etwas zum Einfetten
- 350 ml Schlagsahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Käse, nach Geschmack, optional
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Darauf achten, dass jede Scheibe nicht dicker als ¹⁄₂ Zentimeter ist.
- Kartoffeln 3 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
- Das Gemüse danach in einem Sieb abseihen.
- Den hellen Teil der Porree-Stangen in Ringe schneiden.
- Knoblauch und Thymian klein hacken.
- Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Porree darin 5 bis 6 Minuten lang anbraten.
- Knoblauch und den Thymian hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Hälfte der Kartoffeln und den gebratenen Lauch in der Form verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Sahne darüber gießen.
- Auflauf 45-60 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Kartoffelgratin ca. 10-15 Minuten vor dem Garende mit dem geriebenen Käse bestreuen.
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